清水佐紀センセイを講師に焼き肉について学ぶBerryz工房。 川´・_・ﾘ＜（ミスジという肉は）牛一頭からほんの数キロしか取れないために、滅多に食べることが出来ません 从oﾟーﾟ从＜それを今から？ 川*´・_・ﾘ＜私が食べます 須藤さんのフリが見事でした。ギ…

自動車工場のお手伝いをすることになったさまぁ〜ず、ブラマヨ吉田、バナナマン日村。 社長の命令で手を綺麗に消毒してから作業しなければいけない。消毒液と称された液体はどう見てもローション。ベットベトの手で色んな物を運ぼうとするも滑りまくり。その…

家二郎でスープを作るのは本当に楽しくて、炊いている間は出来が気になってものすごい頻度でかき混ぜたりする。 今回のスープ作りはpart1とpart2に分けてうｐしましたが、実際はもう少し長く炊いています。 part2の当日は結局深夜に至るまで火を止めずに炊き…

ラーメン二郎っぽいラーメンを自宅で作ろう、略して家二郎です。今期7杯目です。 加水率高めのオーション麺に不信感を抱いたため破棄することも考えたのですが、スープ消費量の少ない汁なしで1杯分を片付けてしまおうと思いました。 昨日の未明に作った麺生…

スープの配合。 ベーススープ … 500cc カエシ … 15cc 薄口醤油 … 15cc 濃口醤油 … 15cc グルタミン酸ナトリウム … 6g 食塩 … 4g 写真は結構美味そうですかねぇ。でもスープのビジュアルでスカスカな味がバレるような気がします。というわけでこの1杯はダメで…

日清強力粉オーション … 872g 水 … 343cc 粉かんすい … 18g 夜中に明日の麺を打つ。捏ねるのに苦労したくなかったので水を1割増。かんすいも。 結果、かなり楽に完成。色はとても白っぽい。写真は明日。オーションの単価は2キログラムで￥588。1月に買った時…

野球黙示録カイジ http://ex24.2ch.net/test/read.cgi/base/1219932946/227

Grand Theft AutoＩＶ4、一応クリア。今作は二択がカギになってました。終盤にも大きな選択を迫られる。プレイヤーとして素直に葛藤させてもらいました。選択次第で見られなくなる展開が少なくないので、終盤ではオートセーブ機能をＯＦＦにしておくべきかも…

スープ … 400cc カエシ … 25cc 濃口醤油 … 25cc グルタミン酸ナトリウム … 大さじ1/2 食塩 … 大さじ1/4 そろそろ飽きてきたのでｗつけ麺にしてみました。 以前「くそうまかった」配合をベースに。カエシの半分を醤油に、食塩の量を半分に。 あまり美味くなか…

Grand Theft Auto IV。いよいよ終盤。でもまだクリアはしてません。殺したり殺されたりする場面が多くなってきたのでそれなりに緊張して疲れます。

ベーススープ … 450ml グルタミン酸ナトリウム … 8g 食塩 … 4g カエシ … 15cc 濃口醤油 … 35cc 麺を茹でる直前に丼を落として割ってしまいました。呆然としながら出した結論はプラスチックのボウルを丼代わりにすることでした。 スープ量を減らしてみたけど…

ベーススープ … 500ml グルタミン酸ナトリウム … 8g カエシ … 15g 濃口醤油 … 30g 大さじがどっか行ったのでハカリで調合。 スープの見た目はかなり良いセン行ってると思います。色合いも、液体油の量も。舌触り・粘度はやや未熟な部分があるものの結構高め…

showa強力粉クオリテ715g 日清おいしい小麦全粒粉158g 水 330cc 粉かんすい 17g 強力粉と全粒粉の比率は4.5：1ですか。水はpart1よりも少ないです。part1の水量がおかしかったので減らしました。 捏ねるのにかなり苦労。強引にまとめる感じ。水を足したくな…

10/29(水)に注文した強力粉オーション。まだ発送通知が来ない。メールを確認してみると「配送日時指定11/08(土)」と書いてある。 先週の水曜日に注文して「土曜日に届けてくださいね」と伝えたものが「はい、来週の土曜日に届けます」と解釈されてしまったよ…

Grand Theft Auto IV４。友人・知人との多彩なフリートークが面白いです。人を殺しに行く直前や銀行強盗の直前、移動中の車の中で展開するブルシットトーク。タランティーノ映画を意識してるんでしょうか。 愛すべき友人、ステロイドジャンキーのブルーシー…

麺の湯切りはしっかりしましょう。。。大失敗しました。 昨日打った麺の一部は昨日の晩親戚に食べさせたので、今日食べた分で麺切れ。なのにオーションはまだ未発想。前回注文した時はとても迅速に届いたので、この遅れは予想外。まいったなぁ。

麺量はおよそ500g。なかなかすごい色に仕上がりました。 スープはとりあえず納得できるレベルです。このスープに合った調合を探し当てる事ができれば御の字といった状態。 粘度は思ったより高い。塩分とか液体油とか醤油との兼ね合いをどうしていくかが過大…

showa強力粉クオリテ700g 日清おいしい小麦全粒粉350g 水 470cc 粉かんすい 20g 3人前。昨日買ったでかいボウルで1kgの小麦粉と勝負。配合のベースはこれですが、全粒粉を入れた分水を増やしました。 . あー疲れた。できあがり。 色がいつもより濃いですね。…

午前5時半あたりから始動。とりあえずは寸胴のスープを再沸騰。小一時間かかる。 鶏モミジを3分ボイルして指先（爪）を切り落とし、そのまま寸胴へ追加。背脂も長さ50cmほど追加。 . 中火でも結構クるのでさらに火を弱める。ちゃんと沸騰しているんだけど、…

夕方あたりに肉のハナマサ池袋店へ行ってみる。肩ロースなどを物色した後で「とりあえずは骨だな」と移動する。 冷凍庫を見ると、ゲンコツが売り切れている。店員さんに確認してみるも、やっぱり売り切れ。そこから5分ほど善後策を検討。 とりあえず東急ハン…

午後8時からスープ作り開始。まずはゲンコツ2.3kg、水8リットルを寸胴鍋で炊く。1.5日くらいかけてスープを作っていきます。 . 23時20分に火を止めました。基本的には中火。フタしてません。途中で水を２リットル追加しました。今のところ、灰色がかった油汁…

朝起きたら寝違えてました。首が曲がらない。肩が動かない。ゲームは正しい姿勢でやりましょう。

タイミングが合ったため道頓堀＠成増で夕食。30分で着席、45分でつけめん登場。 特製つけめん（￥1000）麺大盛り（￥150）。贅沢。

序盤のチュートリアル的ミッションを終え、シビアなミッションが増えてきました。主人公ニコ・ベリックの周囲にいる人間はまごうことなき犯罪者ばかりで、犯罪ど真ん中な仕事をゴリゴリと請け負っています。

プロフーズで強力粉「オーション」を注文しました。2kg×3＝6kgも！ 手数料含めると￥3,000弱。今回の家二郎で使い切るつもりはありませんが、送料・手数料を考えるとまとめ買いせざるを得ません。日曜日に届くかなぁ。

ビックカメラ池袋本店店内に「グランドセフトオート補充お願いしまーす」と轟くような時代ですよ皆さん。チルさんが購入手続きをしている間に隣でもう一人、男性がGTA4(PS3版)を購入してましたね。 チルさんは、ファミ通紙上で1/4ページ程度だったplaystatio…