髪を刈りました。9mm。弱気。守りのボウズ。

池袋の麺処花田へ。2度目です。前回時のメモはこちら。 今回はやはり味噌つけ麺（￥890）で。麺大盛（￥120）野菜（￥100）チャーシュー1枚（￥100）。色々足して探ってみました。 店主が真正面にいる位置に座れたのでじっくり観察。製作過程はいまひとつ記…

ラーメンで食べました。 ベーススープ500cc カエシ65cc グル9g 食塩3g ニンニク多め。 何度かドウドウ巡りしてる問題だと思うのですが、スープに対するカエシの比率が多くなりすぎるとスープの粘度が下がってどうしようもない。 そのために食塩で味を足して…

家二郎食べました。今日は汁なし。 配合はベーススープ250cc カエシ50cc グル5g 食塩5g。 麺はかんすいを7gから9gにして、厚みを3番にしてみました。幅は3mm。 汁なしならではの要素として卵黄とフライドオニオンとブラックペッパー、コロチャーを加えて完成…

BerryzKoubouの後はBurgerKingで夕食。京浜東北線の蒲田方面がストップしてたんで南浦和→北朝霞→朝霞台→朝霞でBK→N増という順路で。 バーガーとしてはワッパーチーズとテンダーグリルチキンサンドウィッチを食べました。 ワッパーチーズは以前食べた時よりも…

この日の夜、Berryz工房コンサートツアー初夏〜海の家 雄叫びハウス〜に行ってきました。座席は29列目。 ステージからかなり遠かったので「音楽にノる」「双眼鏡でガン見」という行為に集中できました。遠すぎるゆえにレスもらうのを完全に諦められるわけで…

ラーメン二郎に似せたラーメンを自宅でつくろう！ 略して家二郎を今夜も。 昨日はノーマルな二郎系だったので今夜は変化球。つけめんor汁なしor味噌で迷ったのですが味噌にしました。 まずは味噌ダレを作ります。そんなに凝るつもりはなかったので調味料を色…

ラーメン二郎に似せたラーメンを自宅でつくろう！ 略して家二郎を久々に遂行。 ベーススープは1〜2月に作った冷凍もの。そこに今日炊いた腕肉と背脂の煮汁を加えて融合させました。麺は今日打ちました。 ベーススープ500cc カエシ50cc＋15cc グル9g 食塩3g …

連れに誘われたのでラーメン二郎・ひばりヶ丘駅前店で夕食。3日4日と連休中も頑張ってらっしゃるひばり二郎店主さん。ありがたいことです。 開店30分前に並んだのですが6人目の1stロット。7人目だった連れが次ロットになってしまいました。 オーダーは大ラー…

中野から目黒へ移動してラーメン二郎・目黒店へ。 午後8時半に到着した次点で行列は30人でした。およそ50分後にラーメンにありつけました。 オーダーは大ダブル（￥800）。「大は〜？」「あ、あ〜ニンニクと〜ヤサイで」 ちょっとキョドった。

Berryz工房コンサートツアー2010初夏〜海の家 雄叫びハウス〜へ行ってきました。

この日の夕食。ひばり二郎とか花道とか候補は他にもあったのですが結局選んだのは麺処井の庄でした。 オーダーしたのは辛辛魚つけめん（￥880）。多分前回も同じメニューだったので麺変更（￥30）。大盛り（￥100）。さらに豚ごはん（￥300）。 ゴールデンウ…