伝家・志木店

　志木駅から徒歩で行ける範囲にオープンした伝家。家系のラーメン店です。欲求とタイミングが合致したので行ってみました。
　午後7時すぎに到着しましたが客入りは寂しく、1人、カップル、3人家族、の3組。
　注文したのはらーめん大盛り(￥800)特盛り(￥300)。特盛りというのは「特製」ってやつで、トッピングの集合体だそうです。お得！　みたいな謳い文句でした。

　海苔たっぷりですが、他の具は増えたのかよくわからないですね。
　スープの乳化が凄いです。骨の髄の髄まで炊き出してる感じです。初めて味わう感覚だとは思うんですが感動はしませんでした。
　麺。やや短いのが気になりました。茹で加減・食感は良かったものの麺をすする瞬間の喜びは薄かったです。
　具。チャーシューは３枚。それなりに美味でした。ほうれん草なんかも良かったのですが、海苔がやたらと旨かったです。スープに浸すだけでこんなにも旨くなるものかと驚きました。
　量。なかなかの満腹感でした。余裕はありましたけど。
　家系の経験値はほとんど無いんですが、半端な家系ラーメンではないとは思います。しかしそれに心を揺さぶられたかと言うと…否、です。
　ごちそうさまでした。