親戚(20代前半)に家二郎を振舞いました。自分以外の人間に自作ラーメンを食べてもらうのは初めてです。 . まずは麺。2人分。 オーション … 605g 水 … 220g 塩 … 5g 粉かんすい … 7.5g 塩を入れてみました。その分かんすいは少なめにしました。 厚みは3番、幅…