2008-03-20から1日間の記事一覧

11期6杯目

家二郎

麺2杯分 オーション … 600g 水 … 230g 粉かんすい … 13g 食塩 … 10g 水に対してかんすい5.6％。標準よりやや多め。 厚みを1番、幅3mmにしてみた。かなり薄い。 . 盛り付け。スープは昨日までとほぼ同じ配合。