11期6杯目

　麺2杯分

• オーション … 600g
• 水 … 230g
• 粉かんすい … 13g
• 食塩 … 10g

　水に対してかんすい5.6％。標準よりやや多め。
　厚みを1番、幅3mmにしてみた。かなり薄い。
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　盛り付け。スープは昨日までとほぼ同じ配合。

　麺がかなりシャープです。パスタマシンで厚み1番に伸ばしましたが、ひばりヶ丘二郎より厚みがないです。理想的な厚みは1番と2番の中間あたりってことになるなぁ。
　それでもラーメンとしての出来は次第点。麺自体も美味い。キツめな塩分のスープもしっかりからんできます。
　変化を付けたくなったのですき焼き二郎。

　まぁ、当然のように美味いっすね。
　いい加減表現の幅が無くなってきました。ごちそうさまでした。
　今期のスープはあと1杯分。結局今期作ったスープは合計で7杯分でした。