9時から始動。まずはゲンコツ2.5kgを水8リットルで炊きます。 ゲンコツは寸胴の半分以下に収まっているのでビジュアル的になんか寂しい。鍋にギッシリ詰められたガラの山ってイメージとは程遠い。 水が減ったら豚足も入れてみることにしよう。 ビッグウェー…