豚

　家二郎で作った豚を、もう少し小さいスケールで再チャレンジ。二郎的サラダと二郎的豚が今晩のディナー。
　豚の肩ロースを１時間ボイルしてからカエシに漬けるだけ〜。カエシは今月頭に作ったものがずーっと残っているので、新たに配合したものとブレンドするつもりです。
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　でけた。

　豚の質が違ったからか、前回よりは感動も控え目でしたが、食感は相変わらず素敵で、まずまずの美味さ。正直カエシを無駄に炊いちゃったので風味がバッド。