スープカレー後編

　スープカリーの匠・芳潤辛口。昨晩に続いて今日もコトコト。
　鶏の胸肉は普通に煮込んでもつまらないのでコンロでローストにしてみました。ピーマン１個とメークイン１個も一緒にロースト。

　鶏のローストは肉の中心にほんの少しだけピンク色が残る程度まで焼いた。皮と表面部分に焼き色が付いて美味そう。ピーマン・メークインも焦げ目が付いてステキ。
　昨日は煮込み時間テキトーでしたが今日はしっかり２０分。煮込む材料はメークイン３個分だけなので寂しいけれど。
　カレーペーストを投入し、軽く煮込んで火を止める。調味オイルを加え丼に盛る。ピーマンと鶏肉をセットし、上から唐辛子粉を振りかけてオシャレに完成。
　スープは昨日よりも濃く、記憶の中の芳潤辛口の味と合致。やっぱり美味いっす。ローストした具材はどれも美味しかったですが、メークインはローストならではの風味が出てめちゃうまでした。ごちそうさまでしたー