12期5杯目

　スープ配合

• 混合スープ500cc
• 食塩大さじ1/3
• グル大さじ1/2
• カエシ15ｃｃ
• 醤油30cc

　じっくり背脂を似たら二郎らしい液体油が姿を見せてくれました。背脂の活用に消極的だったのですが考え直さないといけないですかね。
　スープの味わいは少しだけ改善された気がしないでもないです。ガッツーンとくる感じは全然ありませんが、スカスカな感じは抜け出せました。きっと。
　麺は今日打ったものの半分。この前の自作麺より良かったです。