Berryz工房コンサートツアー2008秋〜ベリコレ！〜の追加公演チケット当選が発表。 10月11日15時〜中野サンプラザ 当選 10月12日14時〜中野サンプラザ 落選 10月19日15時〜東京厚生年金会館 当選 でした。9月6日、9月13日と合わせて4公演を観に行ける事になり…

スープ配合 混合スープ500cc 食塩大さじ1/3 グル大さじ1/2 カエシ15ｃｃ 醤油30cc じっくり背脂を似たら二郎らしい液体油が姿を見せてくれました。背脂の活用に消極的だったのですが考え直さないといけないですかね。 スープの味わいは少しだけ改善された気…

骨スープ1100cc？と肉スープ1000cc？を混ぜて火にかけ、ニンニク1片、キャベツの芯、背脂200gほどを炊いてみました。

日清カメリヤ強力粉 … 455g 水 … 184cc 粉かんすい … 8g 加水率でいと40％。水に対するかんすい濃度は0.43％。小麦粉に対する量は1.7％。この前よりは捏ねやすいです。 . 出来上がりは620gでした。夏場にクーラー効かせた部屋の中で麺打ってると水分が蒸発し…