道頓堀＜高はし

　街ログ「不死鳥カラスのラーバカ道」の第二回というか第一回というかが公開されました。道頓堀が紹介されてます。絶賛されてます。
　チャーシューに関する情報が得られました。チルさんがロース肉だとばかり思っていたのはモモ肉だそうです。へぇ〜。柔らかくするために長時間煮込むのではなく、火が通る程度で仕上げるとか。へぇ〜。
　道頓堀店主さんが推薦するお店は「麺高はし」。近いうちに行ってみたいです。
　5月頭にいただいた道頓堀の中華そば。