チル二郎を休業して鶏ガラと合わせてみる。鶏200ml豚200ml。 先日作った醤油ダレはみりんが多すぎるのではないかという疑問を抱いたので、醤油そのものを30ml使ってみた。通常のカエシも30mlほど入れた。 麺は茹でるといい具合の太さになってくれた。二郎で…

昼食を成増名物（ホントかよ）焼肉ライスでサクッと済ませてから、スーパーで烏龍茶とヘルシアウォーターと鶏ガラを買ってきました。 現在ダブルスープ用に鶏ガラのスープを作りつつ、麺を打ち始めた。 今日使ったのは国産有機小麦粉・準強力粉です。 準強力…

Maydayというレイヴイベントの映像が http://www.v-of-m.com/ に置いてあるので是非ご覧ください。English→Sound→で見ることができます。 チルさんはたまたまトップに置いてあるBoris S. Soundmixってのを見たんですが…映像の遊び方にも驚きました。最近はこ…

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