豚汁

　とんじるを作ったというわけではなく。豚肉を長めに炊いて家二郎用のスープベースを作りました。二郎のスープは、やはり肉の比率が多いほどパワフルなわけで、たまに入手した豚肉を次回の家二郎につなげていくことで深みが増していくはずです。
　冷凍しとこう。
　炊いた豚肉は家二郎用カエシに漬ける。豚エキスはカエシにもにじみ出る。と信じる。
　出来上がった煮豚は食感悪いし旨味もあまり無い。でもツマミくらいにはなる。