先日「日清浅草開化楼監修麺極太らーめん」の麺を使って家二郎したので、今日はその商品のスープを使ってつけ麺を作りました。
幅4mm、厚さ4番。商品に入っていた麺よりもっともっと極太な麺にしてみました。
うどんっぽい太さです。どうせ太くするなら…と辰屋の太麺を真似ようとしましたが、辰屋はもっと厚みがありますね。
つけ汁は、先日食べた六厘舎つけ麺のように甘みに偏った味を半分覚悟していたのですが、そうでもなかったです。塩分も適度で魚介と油のコントロールもなかなか上手。満足度高かったです。ごちそうさま。
具は長ネギとコーン。家二郎でもコーン使いたいです。こんな風に。
