ひばりヶ丘二郎のスープをド乳化と評してるレビューが評価されてチルさんのレビューはガン無視されているのを見てなんか凹む。 ひばり二郎のどこがド乳化なんだ？ どこの二郎行ってもド乳化ド乳化書きそうだな。野猿ド乳化桜台ド乳化ひばりド乳化！ばんざー…

スープ250cc 濃口醤油30cc カエシ30cc グル6g のはずがなんか間違ったかもしれません。とりあえず完成。黒コショウとフライドオニオンは無し。

もやしとキャベツと豚を求めて買い出ししてきました。SEIYUで肩ロースブロックがグラム￥98とお安い。ラッキーです。 今までは、あらかじめ縛ってある煮豚用だったり、ただのブロック肉をそのまま炊いたりしてきたのですが、SEIYUの調理器具売り場を見てみる…

もうすっかりド深夜(AM2)ですが、蒙古王かんすいで麺を打とうと思い配合を確認。しかし粉かんすいを溶かした水は一晩置いた方が良いらしいので（参考）液体かんすいを作って今日は寝ます。