手打ち麺・失敗

ラーメン二郎的ラーメン二期生物語。

↓麺の生地です。

麺棒で伸ばしてからパスタマシンで５号？まで薄くし、それをパスタマシンで2mmにカット。ところがきれいに切れてくれません。カットされたはずの麺がすぐにくっついてしまう。原因はよくわからないのでとりあえず一杯食べてみる事に。